〔鐵工房〕溜肝尖

原料

豬肝: 250克, 胡蘿蔔: 一小段, 蒜苔: 5根, 洋蔥: 1 小塊, 料酒: 1勺, 白糖: 適量, 生抽: 1勺, 糖: 適量, 鹽: 克, 澱粉: 1勺

步驟

1將豬肝洗乾淨,切片,放料酒,澱粉,生抽,糖,少量鹽腌制半小時。

2蒜苔切段,胡蘿蔔切片

3蒜苔,胡蘿蔔放到開水裡焯水。

4鍋里放少量油,把肝炒熟。

5把洋蔥切塊,姜切沫。

6鍋里放油,油熱後先放洋蔥,姜沫炒,然後放蒜苔,胡蘿蔔翻炒,

7倒入肝尖,放老抽,生抽,糖鹽翻炒。

8出鍋!


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