原料

西芹200克，杏仁100克調料蒜蓉汁、鹽、味精、高湯各少許

步驟

1、西芹撕去筋後，切小粒，入水氽燙後撈出，立刻沖冰水，以保持翠綠。 2、熱鍋下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛黃色時加入西芹粒。 3、加少許高湯，下味精、鹽調味炒勻即可。 貼士 芹菜烹製得越生鮮功效越顯著，通常被丟棄的芹菜葉其實才是真正的排毒高手呢。 杏仁不可食用過多，適量即可。