炸芝士紅薯餅

原料

主料紅薯: 根據食量大小決定,新手準備一個, 麵粉: 少量, 雞蛋: 一個, 黃油: 沒有可不放,我喜歡放點點, 鹽: 少許, 芝士: 沒有可不放,我喜歡放點點,有奶香味, 油: 備用, 牛奶: 少量

步驟

1一定要買紅心紅薯

2切統一大小粒

3放一點點鹽,不要太多啦!拌勻腌10分鐘左右

4切芝士

5芝士切碎

6黃油一小塊

7黃油切小粒

8把芝士粒,黃油粒,雞蛋全部放入紅薯料中拌勻後

9在放麵粉,沒有芝士沒有黃油,就在放入鹽後直接放麵粉攪拌均勻備用!

10麵粉一下子別到多了

11牛奶要一小口一小口的加入,不能一下子到多哦!

12拌到筷子上有粘拉絲的時候就可以了,加的麵粉和牛奶混合均勻哦,不能太干,濕一點點就行了。

13鍋里倒入油,根據你的紅薯量決定油的多少,我是做得比較多的,所以油比較多,因為每次都做得太好吃了,呵呵

14油熱點的時候到入拌好的紅薯,先大火炸定型兩三分鐘左右,在中小火煎,紅薯變金黃色後在翻到另一面煎熟就可以了,我是喜歡少許焦點的,感覺那樣吃起來口感脆香。

15這是炸好的芝士紅薯,加入芝士,黃油,牛奶的紅薯奶香味十足,焦香糯脆!希望大家能喜歡!

16炸芝士紅薯完成!!!

小技巧

紅薯消化慢,一次不要吃太多。放入麵粉和牛奶混合的時候不能太乾了,濕一點點就可以了,多做幾次就能掌握了。沒有牛奶改水也可以。我之所以加芝士黃油牛奶是這樣做出來的口感好吃,量不多放點就可以了。


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