泰式冬陰功湯

原料

冬陰功湯料包: , 草菇: , 鮮蝦: , 魚丸: , 金針菇: , 聖女果: , 香菜:

步驟

1冬陰功湯料包,購於曼谷超市;

2備齊食材,洗凈,備用;

3菌菇綽水;

4聖女果去皮,鍋內煮沸水,放湯料包和薑片,依次放入草菇、金針菇、聖女果、魚丸;

5大火煮沸,放入鮮蝦;

6待湯色變紅,香氣四溢,放少許糖,撒一把香菜,即可。

7湯底由香茅、辣椒、橘葉、檸檬及多種香料熬制而成,酸辣中帶濃濃的香料味道。

小技巧

因為蝦易熟,待湯熬煮5~7分鐘後,最後再放,可以使蝦肉保持彈嫩!


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