新疆大盤雞

原料

雞: 3/4隻, 土豆: , 小白蘑菇: , 青椒: , 甜椒: , 蔥姜蒜: 若干, 花椒: , 桂皮: , 八角: , 朝天椒: , 面:

步驟

1倒大量的油,把花椒炸透

2倒入雞,蔥姜蒜,朝天椒。翻炒幾分鐘第四步,加砂糖,鹽,料酒

3倒醬油和水,水要淹沒雞塊,加糖、鹽、料酒、桂皮、八角一起煮

4加入小蘑菇,開始燜15分鐘

5倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止

6倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了

7略微翻炒後,可以出鍋了!裝盤吧


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