鮮蝦: 8隻， 粉絲: ， 蒜末: ， 蔥: ， 金針菇: ， 生抽: ， 料酒:
1粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面鋪上金針菇
2鮮蝦洗凈，蝦開背、去腸
3倒少許料酒和生抽將蝦浸泡半小時；大蒜去皮切成蒜蓉，鍋內放油，微熱倒入蒜蓉，小火煸出香味，稍變色馬上關火
4在金針菇上放大蝦，並將腌制蝦肉的醬汁澆在上面，入鍋蒸8分鐘
5出鍋時撒上蔥花，鍋內燒點熱油一澆即可