金針菇: 三兩， 雞蛋: 兩個， 鹽: 適量， 油: 適量
1金針菇洗凈捏出水份，切段放進一個大碗里，雞蛋直接打進去，放鹽，雞蛋和金針菇一起打散。
2熱鍋熱油，把金針菇雞蛋一起倒進去。底面邊緣會瞬間嗞起油花。待底面封住後，翻面，就當是在攤煎餅吧。這一面也封住了之後，用筷子攪散整個蛋餅，繼續翻炒。到水份全部幹掉，雞蛋表面微微有一點點焦的顏色就好了。
3裝盤，撒上小蔥。
真的很美味啊真的可以嘗試一下啊每次做完都必吃完啊喵