原料

乳鴿: 多小隻也可， 豉油: 3支， 八角、草果、肉桂、陳皮: 適量， 米酒: 半支， 冰糖: 1斤， 水: 2碗

步驟

1洗淨鴿子用滾水燙一下

2將所有材料煮滾，用慢火熬半小時。

3放入鴿子20分鐘後關火，再待20分鐘反撈出即可。間中反轉再轉。