鮁魚: 條， 八角: 個， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 姜: 片， 蔥: 根
1蔥，姜，五香面，料酒，味極鮮，生抽，黑胡椒粉，姜粉腌制半小時以上。
2把腌制的湯壁出去，不撒麵粉，直接炸，炸的稍微大一點
3製作湯料：味極鮮，生抽，水，料酒，蔥姜，花椒，大料，五香粉，糖，末過魚，燉，燉的時候晃著點，使湯料都沾到魚上，一直燉到湯汁基本收干。
4趁熱用筷子往盤中夾出來，盤底先撒一層五香粉，擺好一層，再撒一層五香粉