原料

原料：土雞半隻 配料：鮮筍1個，姜1塊，蔥1段，枸杞20粒 調料：鹽

步驟

1、準備好原料。 2、燒開水把雞燙一下，弄乾凈上面的毛。 3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去髒東西和血腥。 4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。 5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞，出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做麵條。