核桃酥/桃酥

原料

核桃碎: 適量, 黑芝麻: 適量, 雞蛋: 1個, 糖粉: 80克, 低筋麵粉: 225克, 食用油/玉米油: 100克, 小蘇打: 2克, 鹽: 1克

步驟

1將油,糖粉,雞蛋混合攪均。(注意:留一點雞蛋液最後刷表面)

2篩入低筋麵粉、小蘇打、鹽、核桃碎,用手混合成為光滑麵糰。

3建議將核桃仁弄碎些、這樣做出的桃酥口感會更好些。也可以加入花生米碎或黑芝麻等自己喜歡的。

4安成圓形餅狀,撒上些芝麻,180度烤20分鐘,看到顏色差不多可以放上錫紙避免顏色黑掉。

小技巧

1、一定要將核桃仁弄的碎碎噠。 2、可以根據自己烤箱脾氣來定溫度和時間,注意不要烤糊了。


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