材料：去骨雞腿1支，扁尖筍乾2條，竹笙6條，姜2片 調味料：鹽1/3小匙
1.將竹笙洗凈並略微浸泡，再剝去網狀外膜後切小段，然後放入加了醋的滾水中汆燙；雞腿切大塊後汆燙；扁尖筍乾泡水後汆燙備用 2.鍋中倒入適量的水，放入竹笙、雞腿塊、扁尖筍乾和姜以大火煮開，再轉小火滾煮1小時至扁尖筍乾出味後，加入鹽調味即可完成