原料

主料：黑芝麻80克，烏骨雞500克， 輔料：枸杞子40克，棗（干）20克， 調料：姜5克，鹽3克

步驟

1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。 2.烏雞洗凈，去毛，去內臟。 3.杞子洗凈。 4.生薑去皮洗凈，切2片。 5.紅棗去核。 6.將以上材料放入煲滾的水中。 7.用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。

小技巧

健康提示： 1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。 2.杞子可滾補肝腎，益精明目。 3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。 4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。 食物相剋： 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。