雞肉: 半隻， : 約1200克， 鹽: 15克， 生薑: 3片， 生抽、老抽、料酒: 各2大勺， 澱粉: 5克， 水: 800毫升， 雞精: 少許
1雞肉洗凈切塊、加入生薑、料酒、鹽、澱粉腌制20分鐘備用.
2土豆剝皮洗凈、切成3-5厘米大小的方塊.
3鍋燒熱放少許花生油，倒入腌制好的雞塊翻炒.
4在一邊倒入土豆與雞塊一起翻炒.
5加水，慢火燜20分鐘加少許雞精0k，出鍋！