香煎黑椒雞胸肉(堪比牛排)

原料

雞胸肉: 1塊(超市冷凍), 黑胡椒汁: 兩勺, 生薑沫: 若干(腌制), 料酒: 三勺, 醬油: 4勺, 紅糖: 一勺, 鹽: 半勺, 芝麻: 一小撮

步驟

1 用剪刀尖或叉子在雞胸肉正反兩面戳若干洞,方便入味

2生薑切沫,用料一小塊 料酒 三勺 紅糖 兩勺 醬油 三勺 腌制入味,越久越好

3腌制完畢,在鍋中起一點油,燒開後轉小火,放入腌制好的雞胸肉煎,同時蓋上鍋蓋 一定是小火,正面煎4-5分鐘左右,打開蓋子翻面 反面繼續煎,因為超市買的雞胸肉較厚,難熟,所以多煎一下,一定要確保熟透

4油較少煎肉會比較干,這時另起一個碗 醬油 1勺 孜然粉 3分之一勺 料酒 一小勺 少點些水 攪拌均勻,放入鍋內與雞胸肉一起煎,記得蓋鍋蓋

5用筷子戳一下,感覺熟透了雞胸肉就煎好了

6鍋中倒入 兩勺黑椒汁 少些水,燒開

7將雞胸肉切成小塊,保持原來的位置 將燒開的汁淋在上面

8少撒一小撮白芝麻,會更加誘人

小技巧

1、可做些米飯,用小碗裝倒扣在盤子中,淋汁時可少淋些湯汁在米飯上,好吃到爆炸 2、可自行搭配蔬菜,西蘭花、胡蘿蔔、生菜…營養又拍照好看


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