牛腱子肉: 300克， 檸檬: 1/2個， 薄荷葉: 適量， 鹽: 5克， 魚露: 5克， 白糖: 5克， 生薑: 一塊， 料酒: 少許
1牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分鐘
2鍋里倒入1000ML的水，煮開，倒入腌好的牛肉
3大火煮開，用勺子撈起煮出的浮膜，調小火煮半小時
4半小時後，加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露，最後放入薄荷葉，煮開即可
叮嚀小語： 加入檸檬後，不要煮太長時間，否則湯會變得很苦。 如果喜歡吃軟爛一些的牛肉，在煮牛肉的時候可適當煮長一點時間。