原料

五花肉400g，冰糖4.5粒，姜，蔥，醬油

步驟

1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片薑片。（我用的是砂鍋） 2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。 3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳進去為好。 4.倒上醬油，稍翻炒一下，讓肉均勻上色。 5.大火開蓋子燒至差不多收湯，放入冰糖，再翻炒。 6.至冰糖融化，湯汁黏稠即可。