青椒紅燒排骨

原料

排骨: , 青椒: , 大蒜: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 糖: , 料酒: , 老抽:

步驟

11. 鍋內燒開水,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗凈,瀝凈水備用

2排骨倒入鍋中,加入老抽和糖炒至均勻上色

3鍋內注入清水400ml(水量剛沒過排骨)加入所有調味料(香蔥、薑片、鹽1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙)

4大火煮開後,加蓋小火燜煮40分鐘。將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可

5最後把白灼青椒加入煮好的排骨翻炒幾下即可。


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