油: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 豆瓣醬: 2大勺左右， 香菇: 若干， 水: 適量， 生粉: 適量， 豬肉: 1斤左右，瘦肉或帶小許肥肉的上肉
1豬肉剁碎，成肉末狀。香菇泡軟後切粒。
2炒鍋放油，熱油放肉末香菇粒炒3到5分鐘左右。（網上都用炸的，我怕上火丶怕油膩，改成炒了）
3加水滿過肉末丶加豆瓣醬丶加醬油（不要放多了，怕咸）、加少許白糖或冰糖，煮至水稍收少。
4生粉加水調成澱粉水，倒入肉醬中，邊倒邊攪拌。然後煮至湯汁粘稠。
5找乾淨容器盛裝即可。吃面的時候蒸熱拌面或煮好面後倒水熱鍋拌熱，非常美味又簡單！
豆瓣醬本身比較咸，不要放多了，每個牌子的豆瓣醬不一樣，第一次做可往少的放，寧願不夠咸加醬油。