原料

去皮雞胸，切成2.5cm左右的方塊: 170g， 猶太鹽: 適量， 雞高湯: 1/8 cup， 低鈉醬油or生抽: 1/2 tbsp， 玉米澱粉: 1/2 tsp， 水: 1/2 tbsp， 椰子油（原方是菜籽油or葡萄籽油）: 1/2 tbsp， 蘆筍，去老皮，切成5cm左右的段: 1/4 捆， 大蒜，切碎: 1~2 瓣， 鮮生薑: 1/4 tbsp， 鮮檸檬汁: 3/4 tbsp， 鮮黑胡椒: 適量

步驟

1用一點鹽給雞胸調味，在一個小碗里，混合雞高湯和醬油，在另一個碗里混合玉米澱粉和水，攪拌均勻。

2中高火把過燒熱，加入一半椰子油（菜籽油or葡萄籽油），然後加入蘆筍，翻炒至脆嫩，大概3~4分鐘，加入大蒜和生薑翻炒，大概1分鐘，盛出備用。

3轉大火，鍋里加入剩下一半油和雞胸，煎到金黃，每面大概4分鐘，盛出備用。

4鍋里加入醬油混合物，煮沸，大概半分鐘到一分鐘，加入檸檬汁和玉米澱粉，攪拌均勻，把雞胸和蘆筍倒回鍋里，翻炒均勻，關火盛出就可以吃啦~