龍井茶: ， 水:
1關於茶葉 我這次選用的是今年的新茶，但不是明前茶，上次回杭州的時候買的，母校自己的茶園出品
2正宗的西湖龍井顏色是綠色偏黃的，葉片是薄薄的片狀。其實我買的這個不算太好，好像900多一斤，自己喝喝倒也是挺可以的了。ps其實還有一款我很喜歡的綠茶是開化龍頂，泡出來的形態比龍井更好看，口感也不錯。
3關於器具 泡龍井茶建議使用透明玻璃直身杯，能很好的體現其優雅的形態和美好的色澤，陶瓷杯亦可，但千萬不要用保溫杯，會嚴重影響茶葉的口感
4取適量茶葉放入玻璃杯中，茶葉的量一般根據個人喜好，新茶一般都不經泡，香味會比較好，但是兩三泡以後就會很快變淡。
5關於水溫 建議75～85攝氏度為宜，太高茶葉全泡熟了，太低茶葉泡不開。一般剛燒開的水放一小會就可以了。也有個辦法防止茶葉燙熟就是先放一丟丟涼水在杯底，晃動浸濕茶葉，再加入沸水。
6剛泡的茶葉會浮在水面，然後慢慢舒展，慢慢下沉，茶清香會在此時瀰漫開來 我為了拍照，茶葉放多了。。。
7每次喝茶的時候不要等喝的快見底了才加水，一般頭兩回喝掉一半的茶水就需要加水，若喝乾了再加，下一泡茶味便沒那麼濃了
8過年過節，老一輩還會端出香氣迷人的桂花茶來招待客人，做法也很簡單，泡茶的時候多放一撮干桂花和一小勺糖，若有腌漬好的糖桂花那就更棒了！
關於茶葉的保存：未開封的茶葉可以放在冰箱冷凍保存，而平時常取用的茶葉建議用錫罐密封保存。當然，自己喝喝其實也沒那麼講究的，不要受潮就好。