手擀麵,扁豆燜面

原料

麵粉: , 扁豆: , 蔥姜蒜香油老抽生抽糖:

步驟

1水活好面,揉成麵粉醒一會

2分成幾份,每份擀成薄面片

3面片兩邊抹上麵粉對摺

4喜歡粗的切寬,喜歡細的切細點,粗的更有嚼勁

5面抖開,撒上麵粉防粘

6炒扁豆,加水,加鹽糖老抽生抽糖

7煮一會扁豆快熟時鋪上面,蓋蓋蒸

8中小火收汁,最後加生抽醋香油拌下即可


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