鮮牛奶: 500g， 蛋白: 3個， 芒果: 2個， 糖: 20g
1牛奶煮微沸,倒碗中放涼，用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖攪拌融化
2過濾進打散的蛋白,攪勻;蛋奶液重新倒進碗中，放下奶皮，讓奶皮漂浮起來
3封保鮮膜上蒸鍋,水開後小火蒸15分鐘,凝固即可
4芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏
1、牛奶上凝的奶皮千萬別扔