拔絲地瓜

簡介

拔絲地瓜是吉林省傳統風味菜肴之一!以地瓜為主料,輔以白糖為配料,炸、掛漿烹調方法精製而成。成菜具有香甜酥脆的特點!!

原料

地瓜2個,白糖50克,清水適量

步驟

1.地瓜去皮,切成菱形塊待用~ 2.鍋內倒油,燒至八成熱倒入地瓜,炸至酥脆、色澤金黃時撈出~ 3.鍋內放少量清水,加白糖淋入幾滴清油,炒至淺黃色,能拔出絲來時放入炸好的地瓜,翻炒掛勻糖漿即可~~


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