豉汁蒸排骨(so easy版)

原料

排骨: , 蒜末: , 薑片: , 香油: , 胡椒粉:

步驟

1打開蔬客配達外送盒,取出食材和調料;

2腌制 排骨里加入豆豉、蒜蓉、適量的生抽、一點點老抽、適量的白糖、香油、油、生粉攪拌均勻備用;

3隔水蒸排骨 鍋里倒入清水,放入蒸架,將腌制好的排骨放入鍋中大火蒸15-20分鐘。

4撒蔥花 出鍋前撒上蔥花、紅椒圈蓋蓋再蒸1分鐘即可出鍋。

小技巧

1、水澱粉起關鍵致嫩作用,讓每塊小排均勻的裹上一層薄薄的水澱粉可使排骨口感細嫩,最後淋入少許香油也會瑣住排骨的水分,使排骨鮮嫩。 2、將所有調料加入排骨中後,最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。 3、蒸製的時候一定要將排骨均勻的鋪開,避免重疊,以免成熟度不一致。 ps.要減肥的朋友糖和油最好少放或者不放,這兩個才是致胖關鍵呀!!!


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