花生牛軋糖

原料

黃油: 100-110克, 原味棉花糖: 150克, 奶粉: 三勺, 花生: 若干

步驟

1準備好所有材料

2分量大約是這樣

3細火融化黃油

4待黃油完全融化後,放進棉花糖(繼續細火)

5棉花糖完全融化後,離火,放奶粉,花生完全攪拌,這時比較關鍵,假如你黃油或棉花糖過多(就是爛巴巴的樣子),別慌,還有得救,多放些奶粉就好了

6放出油紙定型

7切糖是技術活啊

8包上糖紙,OK啦!

小技巧

做烘焙兩年了,從不稱量,每次都在錯誤中領悟,一次比一次成功?


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