減脂午餐2:干煸豆角+肉丸+地瓜+紫菜蝦皮湯

原料

雞胸: 146g-198kcal, 瘦豬肉: 36g-48kcal, 地瓜粉: 1.5g-5kcal, 胡蘿蔔: 68g-28kcal, 芹菜: 160g-22kcal, 橄欖油: 15ml-120kcal, 黑胡椒、鹽: 適量, 雞蛋一個: 80kcal, 四季豆: 110g-52kcal, 醬油: 15ml-13kcal, 豆腐乳: 一塊-13kcal, 蒜: 一瓣-4kal, 姜: 4g-2kcal, 橄欖油: 4.5ml-36kcal, 地瓜: 190g-188kcal, 蝦皮: 5g-8kcal, 干紫菜: 1g-2kcal, 水: 一碗

步驟

1將芹菜、胡蘿蔔切成很小的丁,越小越好。建議大家用料理機,省時間。我用的刀,而且切的還是baby carrot,就是極小的胡蘿蔔,像一半小手指一般,已瘋。已經入了一個手動的切碎食物的東西,很像國內某著名家居產品的小旋風。

2將豬肉、雞肉剁成泥。在其中加入雞蛋、胡椒粉、鹽、攪開,上勁。將芹菜、胡蘿蔔丁倒入攪拌,蔬菜比較多,混合好後還需要再攪拌一下。

3預熱烤箱210℃或者410華氏度。在烤盤上墊上錫紙。開始將這些肉泥做成均勻大小的球,擺放在烤盤上。這些我做了18個。

4烤20分鐘左右,我建議烤到六七分鐘的時候,拿出烤盤把丸子翻個個兒,省的糊底。然後再六七分鐘的時候再換個方向。

5這時候烤箱降溫到190攝氏度/375華氏度,將四季豆上面刷上橄欖油,烤10分鐘。這中間把白色污染腐乳用碾碎,倒入醬油、蒜末薑末。十分鐘後將這些東西與四季豆拌勻,再來十分鐘。端出。

6與此同時講地瓜放入碗中,加小半碗水,微波爐高火10分鐘,中途查看一下。

7因為今天吃的東西總體很乾,所以在準備一個湯吧。不想做的喝水也可以。用你即將喝湯的碗量一碗水倒入鍋中,將蝦皮放入涼水中煮沸,此碗中鋪好紫菜,煮沸後將蝦皮水倒入碗中。可以開始吃了。 開始吃吧,把丸子放入湯中吃真的很棒!


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