無鹽黃油: 100克， 糖粉: 43克， 蛋黃: 11克， 低粉: 143克， 伯爵紅茶: 4克， 裝飾用細砂糖: 適量，我沒有用～
1將紅茶放入研鉑中研至剩少許碎茶葉
2將黃油室溫軟化後，放入攪拌碗中，加入糖粉用電動打蛋器攪拌均勻
3攪拌至黃油微微發白分兩次加入打散的蛋黃液，每次加入後攪拌均勻，不要打發。攪拌至光滑潤澤，然後加入低粉和茶葉碎。用橡膠刮刀攪拌均勻
4將麵糰平分兩份，分別搓成大約15厘米長的棒狀，用保鮮膜把麵糰包好，放入冰箱冷凍3小時以上。
5烤箱170度預熱，提前將麵糰從冰箱取出，放置一段時間，然後在冷凍狀態下把麵糰在細砂糖上滾動，使麵糰表面沾滿糖粒，然後用鋒利的刀切成大約1.2厘米厚的塊。放入烤箱內烘烤15～20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色
6烤完後冷卻，烘烤至酥餅周邊和底部略帶焦黃色，中間部分基本無色為宜，烤後立即取出
注意防潮，一周內食用為佳～