雞胗: ， 筍: ， 雪菜: ， 小尖椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 油: ， 大蒜子:
1雞胗切片，筍切片，尖椒切段，大蒜搗泥
2雞胗汆水（記得要冷水的時候就下鍋，變色了馬上撈起）
3熱油爆炒大蒜泥，炒出香味後把尖椒、筍片、雪菜下鍋炒香後倒入汆好的雞胗
4不停翻炒，噴入料酒後調味，加入一點熱水煮開收汁即可
雞胗不用煮很久，太老了就不好吃了