原料

梭子蟹: 1/n只， 蔥 姜 料酒 生抽 糖:

步驟

1準備一隻或多隻梭子蟹

2洗乾淨，將蟹肉用剪刀  對半  剪開

3剪成如上圖所示

4姜切成絲 準備大量蔥花，蔥花可以用剪刀剪。

5均勻的撒上一層辣椒粉或者孜然粉，口味清淡的忽略這一步。

6加兩勺生抽，和兩勺料酒。 再撒一層薄薄的糖在蟹肉上。 不用放鹽，因為是海蟹，生抽也是鹹的。

7蔥和姜均勻的撒在蟹身上，上鍋蒸15分鐘左右

8燒熱油（大概冒煙的樣子），再撒些鮮蔥。 將燒熱的油澆在蟹和蔥身上。