原料

西蘭花: 適量， 香菇: 適量， 蒜: 兩瓣， 澱粉: 少量， 醬油/生抽: 少量

步驟

1香菇泡發，斜切；西蘭花掰成大朵，梗削去硬皮，焯熟，再掰小塊。

2煸蒜，下香菇，再下西蘭花。

3配芡汁：涼水+少量澱粉+半勺生抽。勾芡出鍋。

小技巧

油多放一點，西蘭花吸油。 芡汁不要太厚，配好的芡汁應該是水狀的，不黏稠。