番茄豆腐鯽魚湯

原料

鯽魚: 1條, 豆腐: 4塊, 西紅柿: 2個, 姜: 4片, 鹽: 看情況撒克, 料酒: 一勺, 冰糖: 4顆

步驟

1買的時候讓老闆剖好鯽魚,用料酒抹遍魚的全身,在魚肚子裡塞兩片姜,番茄洗凈切塊,豆腐洗凈切塊,備好幾片姜。

2鍋內下油,放幾片姜爆炒,接著放整條鯽魚,煎至兩面金黃,盛起放一邊。

3洗凈鍋後,鍋內下油,放番茄下去炒,炒至出汁,加適量冰糖。

4接著放鯽魚和足量的水,煮至鯽魚快全熟的時候放豆腐,放鹽,蓋上鍋蓋大火煮五分鐘即可。


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