土豆絲牛肉炒年糕

原料

切片年糕: 400g, 牛肉: 200g, 土豆: 200g, 大蔥,姜,蒜,小蔥: 適量, 生抽,老抽,料酒,鹽,雞精,白糖,五香粉: 適量

步驟

1牛肉切塊,沖洗去血,放入碗中,加鹽、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切絲浸泡在水中。

2大蔥切小段,姜切絲,蒜切沫。鍋中入油,熱一會後,加蔥姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉變色,加生抽和老抽。

3接著下入浸泡好的土豆絲翻炒。翻炒兩分鐘下年糕,加一勺五香粉翻炒,加適量清水煮一會。

4等到水差不多收干,翻炒一會,加鹽和雞精,撒上蔥花即可出鍋。

小技巧

做的是兩個人的分量,年糕是超市直接買的所以要在水中多浸泡一會。第一次自己做炒年糕方法可能不是很完善,但是還比較常規的( 。ớ ₃ờ)ھ(ps:五香粉真是神調料)


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