精瘦肉: ， 雞蛋: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 白糖: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒: ， 紅油: ， 濕澱粉: ， 香菜:
1精瘦肉清洗乾淨，斜刀片出肉片
2片好的肉片加料酒，鹽，醬油，濕澱粉抓勻備用。
3上好漿的肉片，入3成油鍋滑油
4鍋加底油，下入孜然出香，加糖，鹽，味精稍炒加辣椒麵翻炒，倒入肉片翻炒均勻淋入紅油出鍋裝盤