拔絲地瓜

原料

地瓜,油,白糖

步驟

1、地瓜削皮切塊,進油鍋,炸至外表變硬,顏色金黃撈出控油備用。 2、鍋中的油倒出,鍋中放入適量的白糖,直到鍋中的糖全部融化開,調到微火。 3、繼續熬制白糖,熬成像蜂蜜一樣的濃汁,倒入炸好的地瓜塊快速翻拌均勻,即可出鍋裝盤。


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