金針菇: 1把， 雞蛋: 3個
1金針菇切除根部洗凈
2放入鍋內用沸水焯燙至變軟後撈出瀝干水分，切小段。
3鍋里倒入植物油燒熱，倒入蛋液炒成碎塊後盛出待用。
4鍋里留底油，放入蔥花爆香，放入金針菇快速翻炒1-2分鐘，加少許鹽調味，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
金針菇切成小塊，防止寶寶咽不下去。