油溫不宜過高，白糖要熬到能拔絲為佳。
主料：香蕉 配料：芝麻、雞蛋、澱粉、麵粉 調料：白糖
1、先將香蕉剝皮切段拍麵粉，蘸上雞蛋清和澱粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時撈出，控油。 2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒，撒上芝麻即可。