原料

五花臘肉: 1小條， 線椒: 5隻， 蒜: 5瓣， 油: 適量， 水: 適量

步驟

1洗靜所有食材，臘肉切薄片，線椒切圈，蒜瓣拍扁去皮切成蒜蓉。

2鍋中放少量水和臘肉，蓋上鍋蓋，煮至水干，然後開鍋蓋把臘肉的油煸炒出來。

3放入線椒和蒜蓉一起翻炒，線椒炒熟後即可關火盛出。

小技巧

1. 線椒就是那種細細長長的辣椒。 2. 臘肉選取五花的最好吃，因為臘肉已經用鹽腌制過，所以這道菜不用放鹽，否則會很咸。