原料

雞胸肉: 1/2塊， 胡蘿蔔: 半根， 嫩南瓜: 一個， 香菇: 3朵， 鹽: 少量， 糖: 少量， 料酒: 少量， 耗油: 少量， 蒜: 一顆， 胡椒粉: 少量， 油: 少量， 澱粉: 少量， 香油: 少量

步驟

1胡蘿蔔、香菇、嫩南瓜切丁開水焯兩分鐘，過涼水，瀝干水分備用，蒜切片備用

2雞胸肉切丁，加少量鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、油抓勻，腌制20分鐘備用

3熱鍋涼油將雞丁翻炒變色盛出

4二次加油將蒜片煸香，加入胡蘿蔔丁等翻炒兩分鐘，加入雞丁翻炒一會兒加鹽，糖，蚝油調味，關火淋香油出鍋！

5成品