蘋果3枚，雞蛋1枚、澱粉、麵粉、油、白糖。
（1）蘋果去皮，切滾刀塊。 （2）雞蛋打碎，加澱粉、麵粉和成糊，切好的蘋果用干澱粉沾勻，再掛上蛋糊。 （3)鍋中放油加熱到6成熱，放入蘋果炸至外表金黃酥脆撈出。 （4）鍋中放油少許，加適量白糖，小火炒至白糖呈深黃色，放入炸好的蘋果翻勻裝盤即可。