豬頭肉餡: ， 雞蛋: 2隻， 蔥 姜 蒜: ， 魚露: ， 料酒: ， 生抽 老抽 蚝油: 各一勺， 油條: 一根， 澱粉: ， 鹽: ， 糖: 小半勺， 雞精: 小半勺
1蔥姜蒜 油條 剁碎 加入肉餡中 打兩雞蛋 一勺生抽 一勺料酒 一勺老抽 一勺蚝油 小半勺魚露 糖 少許鹽 一勺澱粉 和勻
2丸子搓圓 淋澱粉水 是澱粉水不是糊糊
3油鍋燒熱 中大火 入油鍋 等一面焦黃再翻動
4炸好的丸子 瀝油
5另起一鍋 放剛炸丸子的油 少許 入丸子 拿小碗家兩勺糖 兩勺醋 一勺生抽 兩勺水 半勺水澱粉 少許雞精 和勻 倒入鍋中 大火燒開 蓋蓋 小火燜10分鐘 大火收汁
6撒上蔥花 開動吧