西蘭花: 1個， 雞小胸: 2片， 蒜瓣: 1片
1雞小胸切成小塊，一勺醬油加入少許鹽、少許料酒、一勺澱粉、黑胡椒粉（黑胡椒粉量可根據自己口味加）調勻腌制雞塊，放冰箱冷藏30分鐘入味。
2水燒開，放入西蘭花汆2分鐘即可撈出備用。
3中火加入少許食用油，預熱平底鍋至7分熱，放入1片蒜瓣爆香，再從冰箱中取出腌制好的雞塊放入鍋中煸炒，直至雞肉變熟顏色呈黃，再加入汆好的西蘭花、少許鹽、少許味精，翻炒至熟出鍋即可。
水中加入少許食用油，西蘭花水汆後能保持新鮮的色澤。