海綿蛋糕 美善品

原料

雞蛋: 6隻, 糖: 80g, 麵粉: 80g, 鹽: 1小撮, 自製香草糖: 1茶匙

步驟

1烤箱預熱180度

2插入蝴蝶棒,將蛋、糖、自製香草糖放入主鍋,以6分/37度/速度4攪打,再以6分/速度4攪打

3在蝴蝶棒周圍撒麵粉和鹽,以4秒速度3混合

4取下蝴蝶棒,輕輕的用刮刀棒把麵糊攪拌均勻

5將麵糊倒入模具,我用的2個4寸的小紅模,放入烤箱,180度烤20分鐘

小技巧

可淋上自製的淋面,比如巧克力甘納許或者蛋白糖霜即可


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