原料

孟德素腓力排: ， 松珍牛蒡排: ， 蟹味菇: ， 蟲草花: ， 霸王花: ， 松茸: ， 竹筍: ， 山藥: ， 紅棗:

步驟

1蟹味菇剪去根蒂，洗乾淨待用

2．山藥洗乾淨刨皮，用刀切成塊待用

3．孟德素腓力排改刀成小塊待用

4．松珍牛蒡排改刀成小塊待用

5．速凍松茸解凍，切成片待用

6．把平菇、大白菜、素半邊雞放入不鏽鋼盆中，加水(加足水)上籠蒸1小時

7．鮮湯蒸製1小時後,撈出留作它用

8．干蟲草花放入清水中，浸泡20分鐘，然後清洗乾淨待用

9．竹筍剝皮洗乾淨，然後切滾刀塊待用

10．霸王花洗乾淨，用手撒成小塊待用

11．紅棗洗乾淨待用

12．取燉盅，放入孟德素腓力排、松珍牛蒡排、蟹味菇、蟲草花、霸王花、松茸、竹筍、山藥、紅棗，倒入事先熬制的素鮮湯，調味加少許鹽、蘑菇精倒入燉盅內，上籠蒸3小時，取出即可