小米150: 克， 雞蛋: 3個， 玉米油: 60克， 煉乳: 25克， 牛奶或水: 50克， 細砂糖: 45克
1小米洗乾淨曬乾！打粉備用
2小米粉，玉米油，煉奶，牛奶或水，蛋黃混合均勻！
3蛋白，細紗糖分3次加入蛋白，攪打至乾性發泡
4蛋黃糊蛋白霜混合，上下翻拌混合（不能轉圈避免消泡），倒入模具，水蒸開後再蒸40分鐘！
碎粉機打出來的粉不夠細，做出來的小米糕不是很嫩滑！想做出口感更細嫩的還是需要用到料理機！