雞胸脯肉 切成小塊: ， 黃瓜 切丁: 一根， 胡蘿蔔 切丁: 一根， 青紅椒 切小塊: 各一個， 雞蛋: 一個， 生粉、料酒、老抽、醋、白糖、蒜、姜: 適量， 花生: 一小把
1將老抽、醋、料酒、鹽、糖適量調好備用
2將黃瓜、胡蘿蔔切丁備用
3將雞肉切丁 加入少許生粉、料酒、醋、醬油、雞蛋、五香粉抓勻 腌制二十分鐘
4加少許油 將姜、蒜翻炒 再加入雞肉翻炒片刻 取出
5加少許油 倒入黃瓜、胡蘿蔔丁等備料爆炒 加入調料煸炒後 加入雞肉翻炒片刻
6加入少許水 收汁即可