蒸麵條

原料

麵條: 份, 豬肉: 克, 老抽: 勺, 鹽: 克, 蒜苔豆角都可以: 適量, 蔥或蒜苗都可以: 適量, 豆芽: 適量

步驟

1家裡沒有買超市蒸好的麵條,我就用的普通掛麵做的

2蒸鍋里添水,水不要太少,不然容易干鍋,然後把麵條放在蒸布上,因為麵條太長不好放,所以我把麵條折成了兩段鋪在蒸布上,然後就可以蓋上鍋蓋蒸了,大概十分鐘就可以

3蒸面的同時我們就可以炒菜了,炒菜的步驟和平時炒菜的步驟一模一樣,區別只是這個炒菜時需要多放點鹽(因為麵條我沒有沒有放鹽,要全靠菜里的鹽)菜炒個七八成熟就可以,然後菜鍋里添水(水量跟菜持平就可以)

4等菜鍋水滾後,可以把蒸鍋的麵條取出來放一個大盆里,把菜倒進去,把菜和麵條均勻攪拌好,然後再放蒸鍋蒸個十幾分鐘就可以了

5完成,如果喜歡吃雞蛋的可以在炒菜時炒個雞蛋,或者最後煎個雞蛋等麵條蒸好後放上去

小技巧

把菜和面攪拌一起時如果菜湯太多不要全倒麵條上,這樣蒸出來麵條會一坨一坨的,菜和面一定要攪拌均勻,要不蒸出來的麵條顏色不好看,有重有淺


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