蜂蜜柚子茶

原料

柚子: , 冰糖: 280, 鹽: 少許, 蜂蜜:

步驟

1用鹽將柚子表面的臘洗掉。不需要加水,用鹽搓就好。

2用削皮器將柚子皮刮下,越薄越好,白色部分最苦,所以越少越好。柚子皮切絲,用鹽水腌十五分鐘,去苦。

3剝柚子,能剝一大盆。

4冰糖入鍋,加水剛沒過冰糖即可,大火燒開,小火直到冰糖全部融化。

5將切好的柚子皮放入化好的冰糖水中,直到柚子皮煮的變透明。柚子皮會,放進糖水中之前最好先用開水焯幾遍。

6柚子皮煮透明之後,將柚子果肉放入鍋中。大火燒開,小火慢熬。

7直到水分慢慢熬干,果肉顏色變深,就可以出鍋啦。

8做好之後晾涼,視個人喜好放入蜂蜜,用玻璃瓶裝好,密封,放在冰箱中,腌三天就好了,時間越久,味道越好。


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