番茄龍利魚

原料

龍利魚: 150克, 番茄: 2個, 蒜: 適量, 姜: 適量, 耗油: 1小勺, 料酒: 1小勺, 番茄醬: 1小勺, 黑胡椒: 適量, 雞精: 少許

步驟

1龍利魚切塊,用少許醬油、料酒、胡椒粉、生粉腌制15分鐘;

2番茄在沸水中煮兩分鐘 撈出去皮切丁;

3熱鍋少油,爆香姜蒜; 放入番茄丁中小火慢炒出汁(大約三分鐘); 然後倒入 1小勺耗油 . 1小勺料酒; 1小勺番茄醬,適量黑胡椒調味

4放入腌制好的龍利魚; 中小火煮至熟透入味即可


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