香菇，小油菜心，耗油，糖，鹽
1.菜心清洗乾淨 2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用 3.菜心撈出過涼 4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用 5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟 6.加適量開水燉煮 7.燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛 8.取一長盤，小心將菜心擺盤。關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可